شیرینی های مشهور یمن در ماه مبارک رمضان

میدل ایست نیوز: به نوشته وبگاه نبضات یمانیه، با ورود به ماه مبارک رمضان و با وجود مشکلات اقتصادی، تقاضای مردم یمن برای خرید شیرینی از شیرینی فروشی های سنتی در شهر صنعاء افزایش یافته است؛ چنان که مشتاق خریدن انواع مختلف شیرینی های سنتی هستند، از جمله روانی و باقلوا و کنافه و عوامه و قطایف و شعوبیه و لقمه قاضی و دیگر شیرینی های عربی که از کشورهای عربی و آسیایی و اروپایی به کشور یمن انتقال یافته است و رایحه خوش آنها از مغازه های صنعاء قدیم به مشام می رسد.

صاحبان این شیرینی فروشی ها در این بازارها از مشتریان خود با لبخند و گفتن عبارت رمضان کریم استقبال می کنند و پس از آن به همه خواسته های مشتریان رسیدگی می کنند.

«سعدیه الکامل»، زن خانه داری در صنعاء قدیم می گوید که در سفره ماه مبارک رمضان باید شیرینی های سنتی نیز که از کودکی به آن عادت داشته اند، قرار داشته باشد.

وی همچنین در ادامه به این نکته اشاره می کند که این شیرینی ها، طعم دیگری به ماه مبارک رمضان می دهند.

الکامل در ادامه می افزاید که ماه رمضان امسال، به ویژه به علت شرایط امنیتی و بحران شدید اقتصادی برای ما سخت بوده است و همچنین در ادامه می گوید که با وجود این، ما از ماه مبارک رمضان لذت می بریم و تلاش می کنیم مشکلات خود را فراموش کنیم.

«محمد احمد»، یکی از کارکنان شیرینی فروشی سنتی در صنعاء قدیم می گوید که تقاضا برای شیرینی در ایام ماه مبارک رمضان به بیش از 90 درصد افزایش می یابد و با وجود افزایش قیمت مواد اولیه شیرینی، استقبال بسیاری از سوی مشتریان وجود دارد و برای ما فصل فروش به شمار می آید.

وی در ادامه می افزاید که روزه دارانی که از ساکنین صنعاء قدیم یا از خارج از آن هستند، عادت به خرید شیرینی دارند و برای خرید شیرینی پیش از زمان افطار اقدام می کنند.

بازارهای صنعاء قدیم در روزهای ماه رمضان خالی از جمیعت است، ولی از بعد از ظهر به بعد پر از جمعیت می شود و تقاضا برای خرید از شیرینی فروشی های ویژه فروش سنبوسه و شیرینی قطایف و کنافه و طرمبه (نوعی بامیه) در انواع مختلف آن افزایش می یابد و روزه داران برای خرید آنها صف های طولانی می بندند.

«معاذ عبدالعظیم»، صاحب یک شیرینی فروشی می گوید که این یک سنت و رسم در یمن است که مردم در هر ماه رمضان انجام می دهند و بدون وجود نوعی از انواع شیرینی، ماه مبارک رمضان شیرین نمی شود.

مردم یمن از بحران اقتصادی شدیدی رنج می برند که منجر به افزایش بسیار قیمت ها شده است و بسیاری از مردم قادر به خرید نیستند.

مردمی که هنوز قادر به خرید هستند از خوردن سمبوسه یا روانی یا باقلوا که برای آنها در ماه مبارک رمضان بسیار مهم است لذت می برند.

همچنین در نقاط مختلف بازارهای صنعاء قدیم، مغازه های فروش شربت های سنتی مانند شربت کشمش، جو و شربت دبا (شربت کدو) قرار دارند که تقاضای بسیاری برای خرید از آنها وجود دارد و بیشتر روزه داران مایل هستند که در افطار از آنها میل کنند.